Med Kokos & Pasjonsfrukteddik!
4 pers.

Skjær fisken i jevne biter på tvers av fibrene i kjøttet.
Visp sammen limesaft, eddik og salt. Hakk løken og bland sammen fisk, marinade og løk. La det marinere i kjøleskapet til fisken virker «kokt», cirka 1 time.

Sil av marinaden og bland fisken sammen med kokosmelk, finsnittet jalapeno og litt hakket koriander. Fordel chevichen på tallerkener eller bruk et passende fat/tallerken.
Dryss over knust tortillachips.

3 SS PASJONSFRUKT EDDIK
400 G KVEITE- ELLER LAKSEFILET, FERSKEST MULIG OG UTEN SKINN OG BEN
1 TS SALT
1 DL FERSKPRESSET
LIMESAFT
1 RØDLØK
1 JALAPENO
1 DL KOKOSMELK
2 FERSKE PASJONSFRUKT
FRISK KORIANDER
TORTILLACHIPS